Art Original

Analisis Usaha Agroindustri Dan Pemasaran Tahu Di Kecamatan Sukajadi Kota Pekanbaru (studi Kasus : Pada Usaha Tahu Lux)

---

Analisis Usaha Agroindustri dan Pemasaran Tahu di Kecamatan Sukajadi Kota Pekanbaru (Studi Kasus: Pada Usaha Tahu Lux), di bawah bimbingan bapak Dr. Ir. Saipul Bahri, M.Ec Kedelai merupakan bahan baku dari pembuatan tahu, makanan tahu sangat digemari masyarakat Indonesia. Usaha Agroindustri Tahu Lux sudah lama berjalan, namun terkesan tidak berkembang dengan baik. Kondisi ini dapat menyebabkan rendahnya nilai tambah yang diperoleh dan sistem pemasaran yang ada belum efisien. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: 1) Karakteristik pengusaha, tenaga kerja, dan pedagang serta profil Usaha Agroindustri Tahu Lux, 2) Pengadaan dan penggunaan bahan baku, bahan penunjang, dan bahan lainnya, biaya, produksi, pendapatan, efisiensi, dan nilai tambah Agroindustri Tahu Lux, 3) Pemasaran Tahu Lux di Kecamatan Sukajadi Kota Pekanbaru. Metode penelitian ini adalah metode studi kasus pada usaha agroindustri Tahu Lux di Kecamatan Sukajadi Kota Pekanbaru. Penelitian dilaksanakan selama 6 bulan yang dimulai dari bulan Januari 2023 sampai Juli 2023. Data yang digunakan dalam penelitian ini bersumber dari dari data primer. dan data sekunder. Data dianalisis secara deskriptif kuantitatif, dan kualitatif, analisis nilai tambah dengan metode Hayami dan analisis efisiensi pemasaran. Hasil penelitian menunjukan bahwa baik pengusaha, pekereja maupun pedagang tergolong umur produktif, lama Pendidikan berkisar 8-12 tahun, pengalaman berusaha bekisar 3-9 tahun dengan jumlah anggota keluarga 2 sampai dengan 4 jiwa. Usaha tahu Lux merupakan industri rumah tangga, modal awal usaha pribadi sebesar Rp 30.223.000.- dan memiliki tenaga kerja sebanyak tiga orang. Pengadaan bahan baku, bahan. penunjang dan bahan lainnya diperoleh dari supplier, pasar setempat dan penyedia kayu bakar. Teknologi yang digunakan masih tradisional, jumlah bahan baku yang digunakan 3.950 kg/bulan, penggunaan bahan penunjang yakni minyak goreng sebanyak 27,6 liter, pemakaian listrik sebesar 299,44 kwh, minyak solar 72,6 liter dan kayu bakar 27,86 m³ per bulan. Biaya tetap sebesar Rp 2.201.476,2.- dan biaya variabel sebesar Rp 65.498.916.- per bulan. Jumlah produksi 11.368 kg, pendapatan kotor sebesar Rp 85.260.000.- dan pendapatan bersih sebesar Rp 17.559.607,8.- per bulan. Usaha Agroindustri Tahu Lux efisiensi dengan nilai RCR sebesar 1,26. Nilai tambah yang diperoleh sebesar Rp 7.626,25 per bulan dengan rasio nilai tambah 35.42%. Pemasaran Tahu Lux pada saluran II lebih efisien dibandingkan pada saluran I, karena langsung di jual ke konsumen Kata Kunci: Agroindustri, Tahu, Nilai Tambah, Pemasaran

---

Availability

Detail Information

Call Number

Agribisnis 658.8 Yud a

Language

Indonesia

NPM

184210244

Publisher

Agribisnis : Universitas Islam Riau., 2023

Keyword(s)

Tahu
Agroindustri
Nilai Tambah

Other Information

Petugas

Ayu Agustina

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment