Art Original

Pengaruh Kecepatan Putaran Terhadap Jumlahproduktivitas Daging Giling

---

PENGARUH KECEPATAN PUTARAN TERHADAP JUMLAH PRODUKTIVITAS DAGING GILING Hendra Dwi Rahmadi Program Studi TeknikMesin Fakultas Teknik Universitas Islam Riau Jl. Kaharuddin Nasution Km 11 No. 113 Perhentian Marpoyan, Pekanbaru Telp. 0761-674635 Fax. (0761) 674834 Email: [email protected] ABSTRAK Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk mencari efisiensi dari hasil produksi daging giling. Mesin penghancur daging (meat grinder) terdiri dari beberapa komponen yaitu rangka mesin, motor diesel, puli, sabuk-V dan poros penghancur daging. Dengan komponen tersebut, diharapkan mampu bekerja dengan baik. Karena pada umumnya sistem transmisi yang digunakan pada alat yang sudah ada saat ini memiliki kekurangan yaitu waktu yang dibutuhkan sedikit lama dan hasil produksi daging giling sedikit. Pengujian ini bertujuan untuk menentukan daya putaran output yang dihasilkan agar dapat menghancurkan daging dengan kapasitas yang diinginkan. Dengan meningkatkan putaran dari mesin dari mulai 1300 rpm hingga 2100 rpm. Sehingga hasil yang diterapkan pada penelitian ini diharapkan mendapatkan hasil efisiensi terbaik dari mesin penggiling daging ini. Dari penelitian ini, hasil yang paling efektif terdapat pada putaran 1300 rpm dengan hasil 1.781350482 kg/jam.ml sedangkan hasil yang paling tidak efektif terdapat pada putaran 1900 rpm dengan hasil 1.745257453 kg/jam.ml. Kata kunci : mesin penggiling daging, bakso, putaran

---

Availability

Detail Information

Call Number

Mesin 621.81 Hen p

Language

Indonesia

NPM

163310445

Publisher

Teknik Mesin : Universitas Islam Riau., 2023

Keyword(s)

mesin penggiling daging
bakso

Other Information

Petugas

Ayu Agustina

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment