Art Original

Pengaruh Variasi Kecepatan Putaran Motor Terhadap Hasil Cacahan Singkong

---

Singkong (Manihot esculenta) merupakan salah satu sumber karbohidrat penting di Indonesia, yang sering diolah menjadi berbagai produk bernilai tambah, seperti keripik singkong. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi kecepatan putaran motor pada mesin pencacah terhadap hasil cacahan singkong, dengan parameter yang diukur meliputi ketebalan cacahan, kapasitas produksi, konsumsi energi, dan efisiensi mesin.Pengujian dilakukan menggunakan motor listrik dengan kecepatan putaran 307,3 rpm, 403,6 rpm, dan 553,3 rpm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan kecepatan putaran motor menghasilkan cacahan singkong dengan ketebalan yang lebih tipis, yaitu dari 1,35 mm pada kecepatan 307,3 rpm menjadi 0,65 mm pada 553,3 rpm. Kapasitas produksi meningkat dari 103,7 kg/jam pada kecepatan terendah menjadi 129 kg/jam pada kecepatan tertinggi. Namun, konsumsi energi dan biaya operasional juga meningkat secara signifikan, dengan efisiensi optimal tercapai pada kecepatan 403,6 rpm. Kesimpulan dari penelitian ini adalah kecepatan putaran motor memengaruhi kualitas dan kuantitas hasil cacahan singkong, serta efisiensi mesin. Penyesuaian kecepatan motor harus mempertimbangkan kebutuhan produksi, baik dari segi kualitas hasil cacahan maupun efisiensi energi.

---

Availability

Detail Information

Call Number

Measin 621.46 Teg p

Language

Indonesia

NPM

213310753

Publisher

Teknik Mesin : Universitas Islam Riau., 2025

Keyword(s)

Motor
singkong
Keripik Singkong,

Other Information

Petugas

Ayu Agustina

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment