Art Original

Studi Kelayakan Usaha Agroindustri Rendang Ikan Salai Selais Pada Usaha Pak Ombak Di Kelurahan Sialang Munggu Kecamatan Tuah Madani Kota Pekanbaru Provinsi Riau

---

Agroindustri Rendang Ikan merupakan usaha yang mengolah bahan baku ikan salai selais menjadi produk bernilai tinggi dan mempunyai peluang bisnis yang bagus apabila dikembangkan dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: 1) Karakteristik pengusaha dan profil usaha Rendang Ikan Pak Ombak. 2) Kelayakan usaha Rendang Ikan Pak Ombak dari aspek non finansial. 3) Kelayakan usaha Rendang Ikan Pak Ombak dari aspek finansial. 4) Tingkat sensitivitas investasi usaha Rendang Ikan Pak Ombak. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus pada usaha agroindustri rendang ikan Pak Ombak di Kelurahan Sialang Munggu Kecamatan Tuah Madani Kota Pekanbaru, yang dilaksanakan pada September 2024 – Maret 2025. Responden diambil secara Purposive Sampling yaitu pengusaha dan pekerja. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik pengusaha berumur 33 tahun dengan lama pendidikan 15 tahun, pengalaman berusaha selama 7 tahun, dan jumlah tanggungan keluarga 9 jiwa. Tenaga kerja rata-rata berkisar 53 tahun dengan rata-rata pendidikan 12 tahun, rata-rata pengalaman berusaha berkisar 4 tahun dan jumlah tanggungan keluarga 0 jiwa. Profil usaha Pak Ombak berdiri pada tahun 2017 berskala usaha mikro. Usaha agroindustri memiliki 2 orang tenaga kerja dan memiliki pendapatan sebesar Rp. 64.884.000 per tahun. Usaha agroindustri ini menggunakan modal sendiri (ekuitas). Kelayakan non finansial pada aspek teknis dan pemilihan teknologi terpenuhi dan mampu meningkatkan produktivitas usaha itu sendiri. Aspek pasar dan pemasaran layak dijalankan dalam sisi permintaan, penawaran, serta analisis persaingan dan peluang pasar. Aspek legalitas atau hukum pada usaha agroindustri ini sudah terpenuhi. Aspek manajemen dan sumber daya manusia pada usaha ini masih dijalankan oleh pengusaha itu sendiri. Aspek lingkungan sudah mampu mengolah hasil limbah usaha. Kelayakan finansial menunjukkan layak diusahakan hingga 10 tahun akan datang. Hasil kriteria investasi pada usaha agroindustri dengan nilai Net Prensent Value (NPV) sebesar Rp. 147.414.899 > 0, Internal Rate of Return (IRR) sebesar 56,01 %, Net Benefit of Cost Ratio (Net B/C) sebesar 1,23 dan Payback Period (PP) pada 2 tahun 4 bulan 4 minggu 2 hari. Berdasarkan analisis sensitivitas dengan pendekatan penurunan harga jual dan kenaikkan biaya operasional. Keuntungan usaha agroindustri rendang ikan Pak Ombak lebih peka (sensitive) pada penurunan harga jual dengan nilai NPV Rp. 78.379.025, IRR 41,78 %, Net B/C 1,12 PP 3 tahun 0 bulan 0 minggu 3 hari. Kata Kunci: Agroindustri, Kelayakan Non Finansial dan Finansial

---

Availability

Detail Information

Call Number

Agribisnis 332.7 Yoa s

Language

Indonesia

NPM

204210161

Publisher

Agribisnis : Universitas Islam Riau., 2025

Keyword(s)

Agroindustri
Kelayakan Non Finansial dan Finansial

Other Information

Petugas

Ayu Agustina

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment