Text

Uji Empat Jenis Jeruk (Citrus spp) Lokal Asal Kampar Terhadap Karakter Morfologi Buah Dan Daya Simpan

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakter morfologi buah dan daya simpan dari empat jenis jeruk (citrus spp) lokal Kabupaten Kampar. Menggunakan teknik pengambilan data dilapangan dengan identifikasi dan observasi. Data dianalisis dengan menggunaka aplikasi STAR dan DMRT pada taraf 5%. Untuk menentukan hubungan kekerabatan menggunakan aplikasi MVSP 32 dengan metode UPGMA pada software NTSys-pc 2.1. Terdapat perbedaan karakter morfologi buah dari empat jenis jeruk (citrus spp) lokal Kabupaten Kampar. Perbedaan karakter mulai dari diameter buah, berat buah, panjang buah, berat kulit buah, ketebalan daging buah, berat daging buah, jumlah juring dan jumlah biji per buah. Berdasarkan hubungan kekerabatan maka keempat jenis jeruk secara kuantitatif dikelompokkan menjadi dua kelompok besar. Kelompok pertama terdapat pada jeruk kasturi dan jeruk manis yang memiliki tingkat kemiripan sebesar 46,07 %. Jeruk kasturi dan jeruk manis memiliki tingkat kemiripan pada ketebalan kulit buah dan jumlah biji per buah. Kelompok kedua terdiri dari jeruk purut dan jeruk nipis dengan tingkat kemiripan sebesar 85,13 %, dimana kemiripan jeruk purut dengan jeruk nipis terdapat pada karakter berat isi buah, jumlah juring, ketebalan daging buah dan jumlah biji per buah. Terdapat perbedaan lama daya simpan buah dari empat jenis jeruk (citrus spp) lokal Kabupaten Kampar, yaitu jeruk manis dengan daya simpan terlama pada perubahan warna kulit dan belum muncul warna coklat. Sedangkan jeruk purut memiliki daya simpan terlama pada perubahan tekstur kulit dan perubahan tekstur daging buah. Perubahan kadar air dalam empat jenis jeruk tidak memiliki perbedaan pada setiap harinya selama uji daya simpan berlangsung.

---

Availability

Detail Information

Call Number

Sipil 634.3 Akb u

Language

NPM

194110194

Publisher

Agroteknologi : Universitas Islam Riau., 2025

Keyword(s)

Kata Kunci: Daya Simpan, Jeruk, Karakter, Morfolog

Other Information

Petugas

Budi Santoso

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment