Text

Strategi Pengendalian Kualitas Untuk Meminimalkan Produk Cacat Pada UMKM Nurziya Bakery & Cake

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi akar penyebab terjadinya kecacatan produk dan strategi yang dapat dilakukan untuk meminimalkan produk cacat di Nurziya Bakery & Cake. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Wawancara semi-terstruktur dilakukan terhadap tiga orang informan yang terdiri dari informan utama dan informan pendukung. Hasil penelitian yang diperoleh dengan menggunakan analisis tematik, menghasilkan dua tema yaitu penyebab cacat dan strategi pengendalian. Penyebab cacat pada produk roti dan kue disebabkan oleh tiga faktor yaitu tenaga kerja, bahan baku, dan metode. Strategi pengendalian yang perlu dilakukan oleh Nurziya Bakery & Cake adalah dengan menerapkan pengendalian berdasarkan waktu pelaksanaannya yaitu dengan preventive control, monitoring control dan repressive control. Studi ini memberikan wawasan tentang cara menyesuaikan strategi utama untuk meminimalkan cacat di Perusahaan.

---

Availability

Detail Information

Call Number

Manajemen 658.57 Des s

Language

Indonesia

NPM

HAFIDZAH NURJANNAH

Publisher

Manajemen : Universitas Islam Riau., 2025

Keyword(s)

strategi pengendalian
penyebab caca

Other Information

Petugas

Ayu Agustina

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment