Text

ANALISIS USAHA DAN PERANAN WANITA DALAM AGROINDUSTRI PASTEL MINI MAKNYOS DI DESA PANDAU JAYA KECAMATAN SIAK HULU KABUPATEN KAMPAR PROVINSI RIAU

---

Agroindustri dapat mendorong pertumbuhan ekonomi lokal dan
meningkatkan pendapatan keluarga. Tujuan penelitian ini adalah untuk
menganalisis: 1) karakeristik pengusaha dan profil usaha , 2) Analisis Usaha
Agroindustri Pastel Mini 3) Peran Wanita Pada Usaha Agroindustri Pastel Min.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Survei di Desa Pandau Jaya
Kecamatan Siak Hulu dengan sampel 23 responden. Metode analisis yang
digunakan yakni metode kualitatif dan kuantitatif metode hayami. Hasil penelitian
menunjukkan: 1) Karakteristik pengusaha menunjukkan bahwa umur perngusaha
rata-rata yakni 30-36 tahun atau berada pada usia produktif. Rata-rata lama
pendidikan pengusaha yakni 16 tahun atau tingkat perguruan tinggi. Pengalaman
berusaha pengusaha yaitu 8 tahun dan jumlah tanggungan keluarga 3 orang. Profil
usaha Pastel Mini Maknyos merupakan skala usaha Mikro yang permodalannya
berasal modal sendiri dengan jumlah tenaga kerja sebanyak 23 orang. 2). Bahan
baku pastel yang digunakan yakni tepung terigu sebanyak 52,50 Kg per proses
produksi. Penggunaan bahan penunjang yang digunakan antara lain kentang wortel,
daung bawang, cabe rawit, bawang putih, udang kecil , garam, margarin, merica,
gula, royco, ajinomoto dan minyak goreng yang secara keseluruhan berjumlah
122,11 Kg per proses produksi antara lain. Teknologi produksi pada agroindustri
pengolahan Pastel Mini Maknyos berupa semi modern dikarekan sudah
menggunakan teknologi mesin. 3) Total biaya produksi dalam agoindustri Pastel
Mini Maknyos adalah sebesar Rp 4.344.589,83. produksi yang dihasilkan adalah
250 Kg Pastel dengan harga Rp 35.000/Kg. Pendapatan kotor per proses produksi
yang diterima oleh pengusaha sebesar Rp 8.750.000,00 dan pendapatan bersih yang
diterima pengusaha sebesar Rp 4.405.410,17/proses produksi dengan Efisiensi
usaha agroindustri Pastel Mini Maknyos (RCR) sebesar 2,01 yang artinya layak
untuk dikembangkan. 4) nilai tambah yang diperoleh dari Peranan Wanita
Agroindustri Pastel Mini Maknyos adalah Rp 152.250,61 dengan rasio nilai tambah
91,35%. Proses pengambilan keputusan didominasi oleh wanita hanya hal teknis
saja yang didominasi oleh pria.

---

Availability

Detail Information

Call Number

-

Language

Indonesia

NPM

184210086

Publisher

Agribisnis : Universitas Islam Riau., 2025

Keyword(s)

Kata Kunci: Agroindustri, peranan, nilai tambah, p

Other Information

Petugas

Budi Santoso

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment