Text

Analisis Agroindustri Nagget Jamur Nando di Kecamatan Tenayan Raya Kota Pekanbaru Provinsi Riau (Studi Kasus pada Rumah Jamur Nando)

---

Rumah Jamur Nando merupakan salah satu tempat pengolahan berbagai macam olahan jamur tiram yang ada di Kecamatan Tenayan Raya Kota Pekanbaru Provinsi Riau. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) Karakteristik Pengusaha, Karakteristik Tenaga Kerja dan Profil Usaha Agroindustri Nugget Jamur (2) Usaha Agroindustri Nugget Jamur (3) Besar Nilai Tambah Usaha Agroindustri Nugget Jamur di Kecamatan Tenayan Raya Kota Pekanbaru (Study Kasus Rumah Jamur Nando). Penelitian ini menggunakan metode survey yang dilakukan dari bulan Januari 2023 sampai Juni 2023. Analisis data menggunakan analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Pengambilan sampel dilakukan dengan cara study kasus pada usaha (Home Industry) Rumah Jamur Nando, sampel yang diambil berjumlah 1 orang pengusaha nugget jamur dan 4 orang tenaga kerja. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa umur pengusaha nugget jamur adalah 28 tahun, lama pendidikan 18 tahun (S2), lama pengalaman berusaha 8 tahun dan jumlah tanggungan keluarga 1 orang. Rata-rata umur pekerja adalah 45 tahun, lama pendidikan 13 tahun, pengalaman bekerja 4 tahun dan jumlah tanggungan keluarga 2 orang. Total biaya produksi usaha agroindustri nugget jamur adalah Rp. 616.946/proses produksi. Produk yang dihasilkan terbagi menjadi 2 yaitu : kemasan 250 gr dan kemasan 500 gr. Harga produk kemasan 250 gr adalah Rp. 25.000 dan kemasan 500 gr adalah Rp. 45.000. Penerimaan untuk kemasan 250 gr adalah Rp. 1.200.000/proses produksi dan kemasan 500 gr adalah Rp. 1.080.000/proses produksi. Keuntungan dari kemasan 250 gr adalah 583.054/proses produksi dan untuk kemasan 500 gr adalah Rp. 463.054/proses produksi. Efisiensi usaha agroindustri nugget jamur untuk kemasan 250 gr adalah 1,95 % dan untuk kemasan 500 gr adalah 1,75%. Nilai tambah untuk kemasan 250 gr adalah Rp. 1.060.655 dan untuk kemasan 500 gr adalah Rp. 940.655 dengan rasio nilai tambah untuk kemasan 250 gr adalah 88,38 % dan untuk kemasan 500 gr adalah 87,09 %.

---

Availability

Detail Information

Call Number

630.68 Dan a

Language

Indonesia

NPM

164210436

Publisher

Agribisnis : Universitas Islam Riau., 2023

Keyword(s)

Usaha
Jamur
Agroindustri
Usahatani
Nilai Tambah
Nugget

Other Information

Petugas

Uthi Kurnia

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment