Text

Analisis Importance-Performance dalam Meningkatkan Kinerja Layanan di Restoran Cepat Saji Hisana Fried Chicken

---

ABSTRAK ANALISIS IMPORTANCE-PERFORMANCE (IPA) DALAM MENINGKATKAN KINERJA LAYANAN DI RESTORAN CEPAT SAJI HISANA FRIED CHICKEN PEKANBARU ASI HENRAWAN 215210088 Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja layanan serta mengidentifikasi atribut layanan yang menjadi prioritas perbaikan pada restoran cepat saji Hisana Fried Chicken Pekanbaru. Persaingan yang semakin ketat dalam industri makanan cepat saji menuntut perusahaan untuk terus meningkatkan kualitas layanan guna memenuhi harapan pelanggan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode deskriptif. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner kepada pelanggan Hisana Fried Chicken Pekanbaru. Variabel kualitas layanan diukur menggunakan model Quickserv yang terdiri dari empat dimensi, yaitu physical environment, personal service, operations performance, dan food quality. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA) untuk mengetahui tingkat kesesuaian antara kepentingan dan kinerja layanan serta menentukan prioritas perbaikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum kinerja layanan berada pada kategori cukup baik. Namun, masih terdapat beberapa atribut layanan yang memiliki kesenjangan antara tingkat kepentingan dan kinerja. Penelitian ini memberikan implikasi bagi manajemen untuk meningkatkan pengendalian kualitas produk dan pelayanan guna meningkatkan kepuasan pelanggan.

---

Availability

Detail Information

Call Number

-

Language

Indonesia

NPM

215210088

Publisher

Manajemen : Universitas Islam Riau., 2026

Keyword(s)

Importance Performance Analysis
kualitas layanan,
Quickserv

Other Information

Petugas

BUDI SANTOSO

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment