Art Original

Analisis Usaha Agroindustri Dan Pemasaran Keripik Sukun Ega Snack Di Desa Kumantan Kecamatan Bangkinang Kota Kabupaten Kampar Provinsi Riau

---

Analisis Usaha Agroindustri dan Pemasaran Keripik Sukun Ega Snack di Desa Kumantan Kecamatan Bangkinang Kota Kabupaten Kampar Provinsi Riau Keripik sukun Ega Snack salah usah agroindustri yang terdapat di Desa Kumantan. Dalam menjalankan usaha keripik sukun ini, pemilik masih menggunakan peralatan tradisional dalam proses produksi dan memanfaatkan lembaga pemasaran yang ada di sekitar Bangkinang sebagai tempat penjualan keripik sukun. Tujuan yang hendak dianalisis yakni: (1) Karakteristik pengusaha dan profil usaha agroindustri Keripik Sukun Ega Snack. (2) Ketersediaan bahan baku, bahan penunjang, proses produksi, biaya produksi, pendapatan, efisiensi, usaha dan nilai tambah produk Keripik Sukun Ega Snack. (3) Pemasaran Keripik Sukun Ega Snack di Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan responden yang diambil adalah pengusaha agroindustri keripik sukun dan tenaga kerja. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan adalah karakteristik pengusaha dan profil usaha, proses produksi, penggunaan bahan baku dan bahan penunjang, analisis usaha, dan analisis pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan (1) Karakteristik pemilik usaha agroindustri Keripik Sukun Ega Snack di Desa Kumantan termasuk dalam usia produktif yaitu 53 tahun, lama pendidikan pengusaha 6 tahun, pengalaman dalam menjalankan selama 7 tahun, jumlah tanggungan keluarga pengusaha sebanyak 2 jiwa dan industri skala rumah tangga (home industry), memiliki izin usaha, dan jumlah tenaga kerja 2 orang yang berasal dari luar keluarga. (2) Bahan baku utama buah sukun dengan bahan penunjang produksi adalah air, minyak goreng, gas, bumbu, plastik, stiker merek, dan listrik. Teknologi yang digunakan masih sederhana. Produk yang dihasilkan sebanyak 15 kg akan memperoleh pendapatan kotor sebesar Rp 1.500.000 dan pendapatan bersih sebesar Rp 595.313/proses produksi. Efisiensi usaha agroindustri Keripik Sukun Ega Snack (RCR) sebesar 1,66. Nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan buah sukun menjadi keripik sukun adalah sebesar Rp 14.197,48/kg keripik sukun dengan rasio nilai tambah 47,32%. (3) Pemasaran Keripik Sukun Ega Snack terdapat 2 saluran pemasaran, yaitu saluran pemasaran I pengusaha menjual langsung keripik sukun kepada pedagang pengecer dan saluran pemasaran II pengusaha langsung menjual keripik sukun kepada konsumen.

---

Availability

Detail Information

Call Number

-

Language

Indonesia

NPM

184210270

Publisher

Agribisnis : Universitas Islam Riau., 2024

Keyword(s)

Analisis Usaha
Agroindustri Dan Pemasaran

Other Information

Petugas

Yuni

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment