Text

Rancang Bangun Alat Pengering Ikan Patin Menggunakan Bahan Bakar Biomassa

---

Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengevaluasi kinerja alat pengering ikan patin menggunakan bahan bakar biomassa yang dilengkapi dengan sistem penukar kalor tidak langsung (indirect heat exchanger). Sistem pengering ini dikembangkan untuk mengatasi keterbatasan metode pengeringan konvensional yang mengandalkan sinar matahari, yang sangat bergantung pada kondisi cuaca serta rentan terhadap kontaminasi produk. Sistem ini terdiri atas ruang pembakaran biomassa, penukar kalor, blower, dan ruang pengering. Kinerja alat pengering dievaluasi melalui analisis struktur, pengujian kinerja termal, dan pengujian proses pengeringan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tegangan lentur maksimum yang terjadi sebesar 38,7 MPa, yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan kekuatan luluh (yield strength) baja struktural. Defleksi maksimum yang terjadi sebesar 1,23 mm, sedangkan faktor keamanan mencapai 6,2, sehingga menunjukkan bahwa struktur alat aman untuk dioperasikan. Sistem pembakaran biomassa berhasil menghasilkan dan mentransfer udara panas ke dalam ruang pengering melalui penukar kalor. Hasil pengujian eksperimental menunjukkan bahwa alat pengering mampu mengeringkan hingga 30 kg ikan patin dalam satu siklus pengeringan. Penggunaan blower meningkatkan distribusi udara panas sehingga keseragaman proses pengeringan di dalam ruang pengering menjadi lebih baik. Sistem pengering yang dikembangkan memberikan alternatif yang praktis dan ramah lingkungan bagi industri pengolahan ikan melalui pemanfaatan energi biomassa sebagai sumber energi terbarukan.

---

Availability

Detail Information

Call Number

Mesin 621.316 Rau R

Language

Indonesia

NPM

213310254

Publisher

Teknik Mesin : Universitas Islam Riau., 2026

Keyword(s)

Ikan Patin
energi biomassa
pengering ikan
penukar kalo
emari pengering

Other Information

Petugas

Budi Santoso

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment