Text

Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai Menggunakan Material Requirement Planning (MRP) Dengan Teknik Lot For Lot Pada UMKM Snack Tempelan di Pelalawan

---

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian persediaan bahan baku kedelai serta menerapkan metode Material Requirement Planning (MRP) dengan teknik Lot-for-Lot pada UMKM Snack Tempelan di Pelalawan. Permasalahan yang dihadapi UMKM adalah pengendalian persediaan yang masih dilakukan secara konvensional berdasarkan pengalaman dan perkiraan pemilik, sehingga menyebabkan ketidaksesuaian antara jumlah persediaan dengan kebutuhan produksi dan berisiko menimbulkan kekurangan bahan baku. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif. Data yang digunakan meliputi data permintaan atau rencana produksi, persediaan awal, pemakaian bahan baku kedelai, penerimaan bahan baku, Bill of Material (BOM), dan lead time. Analisis dilakukan melalui penyusunan Master Production Schedule (MPS), perhitungan Gross Requirement, Projected On Hand, Net Requirement, Planned Order Receipt, dan Planned Order Release dengan teknik Lotfor-Lot. Hasil perhitungan MRP menunjukkan bahwa kebutuhan bahan baku kedelai dapat ditentukan berdasarkan kebutuhan produksi pada setiap periode, sehingga jumlah pemesanan dan waktu pemesanan dapat direncanakan sesuai dengan kebutuhan bersih serta lead time pemasok. Berdasarkan hasil perhitungan tersebut, kebutuhan bersih kedelai pada periode penelitian sebesar 200,25 kg, dengan rencana penerimaan pesanan sebesar 200,25 kg dan pelepasan pesanan dilakukan sesuai dengan lead time pemasok. Penerapan MRP dengan teknik Lot-for-Lot menghasilkan perencanaan pemesanan yang lebih terstruktur karena jumlah pemesanan disesuaikan dengan kebutuhan bersih pada setiap periode. Dengan demikian, metode MRP dapat menjadi alternatif dalam membantu UMKM Snack Tempelan merencanakan kebutuhan dan waktu pemesanan bahan baku kedelai sehingga risiko kekurangan persediaan dapat diminimalkan.

---

Availability

Detail Information

Call Number

Manajemen 620.1 Sin a

Language

Indonesia

NPM

225210006

Publisher

Manajemen : Universitas Islam Riau., 2026

Keyword(s)

UMKM
Kedelai
Pengendalian persediaan
Material Requirement Planning (MRP)
Lot-for-Lot

Other Information

Petugas

Ayu Agustina

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment