Text

Analisis Usaha Agroindustri Pastel Mini Bude Pandau Di Kecamatan Siak Hulu Kabupaten Kampar Provinsi Riau

---

Agroindustri merupakan salah satu subsistem agribisnis yang strategis, yaitu suatu
bentuk keterpaduan antara sektor industri dan pertanian. Salah satu bentuk industri
yang berkembang saat ini adalah industri pangan. Pastel Mini Bude Pandau adalah
agroindustri yang berkembang di Kecamatan Siak Hulu. Penelitian ini bertujuan
untuk menganalisis: (1) Karakteristik pengusaha dan profil usaha Pastel Mini Bude
Pandau (2) Penggunaan input produksi, teknologidan proses produksi pada Usaha
Pastel Mini Bude Pandau (3) Biaya produksi, produksi, pendapatan, efisiensi dan
nilai tambah pada Usaha Pastel Mini Bude Pandau. Data yang dikumpulkan terdiri
dari data primer dan sekunder. Analisis yang digunakan adalah statistik deskriptif,
kuantitatif dan kualitatif. Aspek yang diteliti yaitu penggunaan faktor produksi,
teknologi produksi, biaya produksi, produksi, pendapatan, efesien (RCR), dan nilai
tambah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha agroindustri Pastel Mini Bude
Pandau telah berdiri sejak tahun 2012, merupakan usaha keluarga dan sekarang
sudah generasi kedua dengan modal sendiri yaitu Rp. 15.000.000 (tidak termasuk
tanah dan bangunan). Karakterisrik pengusaha dengan umur 49 tahun, tingkat
pendidikan 9,8 tahun (setara SMP) dan pengalaman berusaha selama 10 tahun.
Karakteristik umur pekerja dengan rata-rata 40,93 tahun. Teknologi yang
digunakan dalam agroindustri pastel mini untuk menghasilkan output yaitu dengan
menggunakan semi teknologi. Penggunaan bahan baku tepung terigu 60 Kg/proses
dimana biaya produksi agroindustri sebesar Rp 3.485.667/proses produksi dengan
total produksi 200 Kg/proses produksi. Pendapatan kotor Rp 6.200.000/proses
produksi dan pendapatan bersih Rp 2.714.333/proses produksi. Efisiensi (RCR)
1,78. Nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan pastel mini per proses produksi
adalah Rp 88.005,33 dengan rasio nilai tambah sebesar 85,16%.

---

Availability

Detail Information

Call Number

Agribisnis 332.7 Art a

Language

Indonesia

NPM

184210434

Publisher

Agribisnis : Universitas Islam Riau., 2023

Keyword(s)

Agroindustri
Nilai Tambah
Biaya Produksi
Efesensi (RCR)
Pastel Mini

Other Information

Petugas

Afrilla

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment