Untuk mempertahankan hidup, manusia membutuhkan asupan energi yang berwujud makanan dan minuman yang disebut dengan istilah pangan (food). Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, perternakan, perikanan, perairan, kehutanan yang mengandung zat gizi, baik yang diolah maupun tidak diolah sebagai konsumsi manusia. Penelitian ini bertujuan untuk men…