Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penerapan lean management terhadap kinerja operasional coffee shop di Kota Pekanbaru dengan fokus pada tiga variabel utama yaitu Small Lot Production (SLP), Uniform Production Level (UPL), dan Pengontrolan Kualitas (PK). Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif melalui survei kuesioner yang dianalisis dengan Partial Least Square-S…