Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kebijakan pemesanan bahan baku pada Toko Roti A’Choice Pekanbaru dalam upaya meningkatkan efisiensi biaya persediaan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi, kemudian dianalisis secara deskriptif dengan didukung perhitungan Economic Order Quantity (EOQ) …