Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis: 1) Karakteristik pelaku usaha dan profil usaha. 2) Penggunaan bahan baku, teknologi produksi, proses produksi, penggunaan tenaga kerja, biaya produksi, pendapatan dan efisiensi usaha. 3) Lembaga pemasaran, saluran pemasaran dan fungsi pemasaran. 4) Identifikasi faktor internal dan eksternal serta merumuskan strate…