Jagung manis (Zea mays saccharata) merupakan salah satu tanaman pangan yang bernilai ekonomis dan memiliki kandungan gizi tinggi, serta mudah diolah menjadi berbagai produk pangan. Komoditas ini tidak hanya penting dalam memenuhi kebutuhan pangan masyarakat, tetapi juga berperan dalam meningkatkan pendapatan petani dan mendukung ketahanan pangan nasional. Penelitian ini bertujuan untuk menganal…