Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan minyak kelapa murni yang dihasilkan dari kelapa segar tanpa proses pemurnian kimia maupun pemanasan tinggi, sehingga memiliki kualitas dan nilai fungsional yang tinggi. Metode sentrifugasi menjadi salah satu metode yang efektif dalam proses produksi VCO karena mampu mempercepat pemisahan minyak dari santan serta menjaga mutu produk. Kinerja mesin sentrifugasi …