Akar permasalahan yang timbul dari penelitan ini adalah ketidakpastian produksi pada usaha industri pembuatan roti yang setiap harinya memiliki jumlah permintaan pesanan yang tidak menentu dari konsumen. Dengan adanya logika fuzzy yang merupakan salah satu metode untuk melakukan analisis system yang tidak pasti. Paper ini berisi tentang penggunaan metode logika fuzzy mamdani dalam menentukan ju…