Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan quality control, mengidentifikasi faktor penyebab produk cacat, serta menentukan strategi pengendalian kualitas untuk mengurangi produk cacat pada Bakery A’Choice Pekanbaru. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis dilakukan menggunakan p-…