Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengevaluasi kinerja alat pengering ikan patin menggunakan bahan bakar biomassa yang dilengkapi dengan sistem penukar kalor tidak langsung (indirect heat exchanger). Sistem pengering ini dikembangkan untuk mengatasi keterbatasan metode pengeringan konvensional yang mengandalkan sinar matahari, yang sangat bergantung pada kondisi cuaca serta rentan te…